Федеральный исследовательский центр «Якутский научный центр СО РАН»
Институт гуманитарных исследований и проблем малочисленных народов Севера
Сибирского отделения Российской академии наук
Арктический государственный институт культуры и искусств
Лаборатория геокультурного брендинга АГИКИ
Центр духовной культуры «Дом Арчы»
Эвенский этнофольклорный ансамбль «Долгунча»
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Якутск. ЦДК “Дом Арчы”, ул. Чернышевского, 24.
ВРЕМЯ: 9.30-10.00 – регистрация, обряд-благословение открытия III Зимней этнографической школы
2 декабря 2025 г., в рамках IX Научно – практической конференции с международным участием «Питание и биотехнологии для здоровьесбережения населения Арктической зоны Российской Федерации», проводится
Третья Зимняя этнографическая школа
«ЭТНОГРАФИЯ ПИТАНИЯ: НАСЛЕДИЕ, КУЛЬТУРА, ЦЕННОСТИ»
Школа посвящена пищевому коду коренных народов Якутии, как многослойного символического феномена и связана с культурой питания, этикетными нормами и современными трансформациями.
Продолжая научные традиции этнографических школ, в этом году с открытыми авторскими лекциями выступят ведущие ученые ИГИиПМНС СО РАН, АГИКИ, Лаборатории геокультурного брендинга.
В программе открытых академических лекций будут раскрыты механизмы кулинарного кода народов Якутии, культурная и символическая ценность северного гостеприимства, пищевое поведение, психология здорового питания. Особую актуальность тема школы приобретает в условиях нарастающей глобализации, изменении климата, постепенного забвения традиционных ценностей, связанных с этнокультурным наследием.
Одним из ярких событий этнографической школы станет презентация мастер-класса по приготовлению обрядового блюда у северных народов «Чоҥку охсор» во время встречи и приема почетного гостя, от известного креатора этнической кухни народов Якутии, бренд-шефа Центра национальной кухни «Тыгын Дархан» Николая Атласова. Этот обряд был соотнесен с символикой привлечения Удачи и Благополучия у духов Природы, способствующей укреплению и повышению жизненной силы и ресурсов семьи и рода в зимнее время.
ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО:
Андреева Лариса Константиновна, директор ЦДК «Дом Арчы»
Боякова Сардана Ильинична, д.и.н., директор ИГИиПМНС СО РАН
Лебедева Ульяна Михайловна, к.м.н., главный диетолог Министерства здравоохранения Республики Саха (Якутия), с.н.с. Научно-исследовательской лаборатории «Молекулярная медицина и генетика человека СВФУ»
Романова Екатерина Назаровна, д.и.н., г.н.с., рук. Центра интеллектуальной истории и культуры ИГИиПМНС СО РАН, соруководитель Лаборатории геокультурного брендинга АГИКИ «Вступительное слово о III Зимней этнографической школе»
ВЫСТУПЛЕНИЯ:
| 1 | Совкина Валентина Вячеславовна | Питание народов Арктики, на примере саами | директор ООО «Кольское саамское радио» | Мурманская обл |
| 2 | Боброва Василиса Васильевна | Пищевая культура долган пограничья Якутии и Таймыра: отражение этнической идентичности | Старший хранитель фонда «Сибирь»: стажер-исследователь Отдела этнографии Сибири, Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (кунсткамера) РАН | Санкт-Петербург |
| 3 | Гончаров Николай Сергеевич |
Механика воздействия климатических изменений на питание жителей Арктики (пример Усть-Янского улуса Республики Саха (Якутия) | К.и.н., научный сотрудник, Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН; ИГИиПМНС ФИЦ «ЯНЦ СО РАН» | Санкт-Петербург |
| 3 | -Смирнова Елена Александровна,
-Кешабянц Эвелина Эдуардовна |
Состояние питания коренного населения Кольского Заполярья | к.т.н., зав. Лабораторией демографии и эпидемиологии ФИЦ питания и биотехнологии;
к.м.н., с.н.с. демографии и эпидемиологии питания ФИЦ питания и биотехнологии |
Москва |
| 4 | Алексеева Евдокия Кимовна | Пищевая культура народов Севера как ценность | К.и.н., с.н.с., ИГИиПМНС ФИЦ «ЯНЦ СО РАН» | Якутск |
| 5 | Сергина Евдокия Степановна | Антропология холодной пищи народов Арктической зоны: табу обрядово-этикетных символов | К.пед.н., доцент АГИКИ | Якутск |
| 6 | Данилова Наталия Ксенофонтовна | «Сандалы тула олорон»: трапеза в традиционной культуре народа саха | К.и.н., с.н.с., ИГИиПМНС ФИЦ «ЯНЦ СО РАН», Лаборатория геокультурного брендинга АГИКИ | Якутск |
| 7 | Данилова Анна Николаевна | Живая вода в эпосе: семантика и функция | К.и.н., с.н.с., ИГИиПМНС ФИЦ «ЯНЦ СО РАН» | Якутск |
| 8 | Алексеева Сардана Анатольевна | Этнография пищи по материалам Тунгусского этнографического подотряда КЯР 1926-1928 | К.и.н., с.н.с., ИГИиПМНС ФИЦ «ЯНЦ СО РАН» | Якутск |
| 9 | Винокуров Александр Данилович | Практики питания сельского населения южной группы животноводческого-земледельческих районов Якутской АССР в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. | К.и.н., м.н.с. Центра интеллектуальной истории и культуры, ИГИиПМНС СО РАН | Якутск |
